Etiqueta: vinho de mínima intervenção

Eis como a Conceito está a fazer o seu Arinto Curtimenta 2026. Fermentado com as massas e leveduras indígenas, numa cuba de betão WiseShape 37 HL. Terminada a fermentação, o vinho permanece na mesma cuba para estágio. “É um vinho de mínima intervenção. Fermentou com leveduras indígenas e vamos tentar fazer o estágio sem adição…