Os nossos princípios fundadores são a sustentabilidade e a inovação constante.
Reinventámos um método muito antigo de produzir vinho.
A WiseShape é o culminar de anos de investigação e desenvolvimento.
Tudo começou no doutoramento da cofundadora Tatiana Sá Marques, à qual se juntou a Carla Costa Ferreira com a sua vasta experiência de produtora de vinhos.
A FORMA MAIS NATURAL DE FAZER VINHOS
INOVAMOS A TRADIÇÃO
A fórmula de fermentação e armazenamento de vinho ideal para quem procura a excelência. A WiseShape alia elegância e eficiência num produto revolucionário e 100% português.
Material
* Micro-porosidade para maior micro-oxigenação passiva do vinho; * Elevada inércia térmica.
* Materiais recicláveis e 100% portugueses;
Tecnologia
* Engenharia, materiais e design 100% portugueses;
* Método de vinificação que reflecte as características intrínsecas do terroir dos nossos vinhos;
Design
* Design diferenciados que se integra na arquitectura e estética dos equipamentos das adegas;
* Personalização como veículo de comunicação da marca do produtor para consumidor;
Comparação
Porquê Adoptar Cubas de Vinho WiseShape?
A resposta é simples.
Porque as cubas de cimento são neutras, e são uma das formas menos interventivas de vinificar, adequadas para produzir vinhos sem os aromas e os sabores da madeira.
O nosso mote é "A forma mais natural de criar vinhos".
As cubas da WiseShape combinam a durabilidade e facilidade de manutenção dos reservatórios de inox, com a maior permeabilidade e menor condução térmica das cubas de madeira.
Qual a versatilidade de formas do nosso betão? Ilimitada.
Testes de Laboratório
Madeira
Carvalho 800kg/m3
Inox
Coeficiente de permeabilidade ao vapor
Valores médios de referência - π [kg/(m.s.Pa) x 10-12]
Coeficiente de condutibilidade térmica
Valores médios de referência - λ [W/m.ᴼC]
3.1 - 4.6
0.15 - 0.29
0
50 - 52
3 - 6
0.7 - 2.2
WiseShape | Betão
Testes de Laboratório
Coeficiente de permeabilidade ao vapor
Valores médios de referência - π [kg/(m.s.Pa) x 10-12]
WiseShape Concrete
Inox
Madeira
Carvalho 800kg/m3
WiseShape Concrete
Madeira
Carvalho 800kg/m3
Coeficiente de condutibilidade térmica
Valores médios de referência - λ [W/m.ᴼC]
3 - 6
0
Inox
3.1 - 4.6
50 - 52
0.15 - 0.29
0.7 - 2.2
Reinventámos Formas Muito Antigas de Vinificar
Características
Inércia térmica do betão com um isolante térmico natural.
Micro-porosidade através da composição heterogénea de materiais do betão.
Durabilidade pela utilização de um betão de formulação mais avançada.
Segurança alimentar com a seleção criteriosa de matérias-primas e processos de produção.
Bom desempenho enológico pelo facto do betão ser neutro, não atribuindo aromas nem sabores ao vinho.
Especificações
Válvulas de Esfera Duas válvulas, DN 50
Porta Frontal Abertura exterior 405 x 530 mm c/ babete (WiseShape 37 HL)
Porta Superior Formato circular, D500 mm (WiseShape 37 HL) Formato circular, D400 mm (WiseShape 10 HL)
Torneira Tira Amostras e Termómetro
Serpentinas Serpentinas de frio incorporadas (não acessíveis)
Cores Standard Cinza claro, antracite, rosa pálido, ocre branco, púrpura profundo, terracota e verde água.
Inércia térmica o betão é um isolante térmico natural.
Micro-porosidade através da composição heterogénea de materiais do betão.
Durabilidade pela utilização de um betão de formulação mais avançada.
Segurança alimentar com a seleção criteriosa de matérias-primas e processos de produção.
Bom desempenho enológico pela combinação da inércia térmica, reduzido coeficiente de condutibilidade térmica, micro-porosidade e geometria/design únicos.
Acessórios
Válvulas de Esfera Duas válvulas DN 50
Porta Frontal Abertura exterior 405x 530 mm [37 HL]
Porta Superior Circular ⏀ 500 mm [37 HL] ⏀ 400 mm [10 HL]
Torneira de Prova e Termómetro
Serpentinas Serpentinas de frio incorporadas
Modelos WiseShape 37 HL WiseShape 10 HL
Cores Standard & Non-Standard Customizável
A Forma Mais Natural de Criar Vinhos
As cubas de vinho da WiseShape são incrivelmente versáteis.
Descubra as inúmeras vantagens deste tipo de vinificação na fermentação e estágio de vinhos tintos, brancos e rosés.
Aposte numa enologia de menor intervenção.
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Quem Somos
Uma jovem engenheira civil, uma experiente produtora de vinho e uma ideia inovadora foram os ingredientes-chave para o projecto WiseShape.
Testemunhos
Os nossos clientes & parceiros
"Tem sido uma oportunidade de aprendizagem muito interessante com o material betão para o estágio de vinhos. Procuramos produzir vinhos de qualidade, complexos e com uma textura única, que revelem a expressão puras das nossas castas e do terroir das nossas quintas."
“A WiseShape potenciou um perfil mais fresco, texturado e elegante aos nossos vinhos brancos. Vinhos de maior profundidade e perfil aromático mais vivo. Uma bela surpresa! (...)"
Joana Pinhão
Enóloga - Quinta Vale D. Maria, Van Zellers & Co
“A cuba WiseShape combina as propriedades de microporosidade e inércia térmica, adequadas para a fermentação e armazenamento. Fomos os primeiros a apostar nesta cuba para a produção do nosso Grande Reserva."
Fernando Nicolau de Almeida
Director Comercial de Quinta Valle Madruga
"Em Boekenhoutskloof e Porseleinberg, convertemos toda a nossa capacidade de fermentação para tanques em betão. O design estético e a inovação das WiseShape fazem deles uma escolha óbvia para projectos futuros."
Marc Kent
Boekenhoutskloof’s Managing Partner & Technical Director (South Africa)
Notícias
É o primeiro e é superior!
15.5.23
Primeiro vinho 100% estagiado em cuba WiseShape é superior
Engenheira portuguesa desenvolve nova geração de cubas de vinho
19.1.22
A engenheira civil Tatiana Sá Marques, de Coimbra, desenvolveu uma cuba de fermentação e armazenamento de vinho inovadora em betão, em que a tecnologia, design e materiais são 100% portugueses.