A satisfação dos nossos Clientes faz-nos felizes. 🤩
E que melhor forma de manifestar agrado e prazer em criar vinhos extraordinários do que demonstrá-los nas cubas de vinho em betão da WiseShape… com giz! 🎨
Por aqui nasceu, orgulhosamente, o Soalheiro Mosto Flor 2023, um vinho produzido a partir das primeiras gotas que escorrem das uvas Alvarinho, antes de qualquer prensagem.
É um vinho que se harmoniza muito bem com pratos leves, como peixe e legumes cozidos. 🐟 🥬
O Mosto Flor destaca-se pela sua pureza aromática e pela sua estrutura vertical.
No olfato, revela aromas intensos e diretos, com grande precisão, demonstrando uma faceta da casta Alvarinho quando não há contacto com as películas. 👃🏼
Na boca, é fresco, incisivo e vibrante. 👄
As uvas Alvarinho beneficiam de um microclima único na sub-região de Monção e Melgaço, protegida por montanhas que equilibram a chuva, a temperatura e as horas de sol ideais para a maturação. 🍇
O contraste entre dias quentes e noites frescas ajuda a preservar os aromas frescos e frutados das uvas, mantendo uma acidez viva e elegante.
O Mosto Flor, como o nome sugere, é elaborado a partir do mosto lágrima, obtido sem prensagem.
Este mosto, resultante da pressão natural exercida entre as uvas ao serem colocadas na prensa, é cuidadosamente separado, decantado e fermentado nas cubas WiseShape, preservando toda a sua pureza e intensidade.
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The satisfaction of our customers makes us happy.
And what better way to express pleasure and joy in creating extraordinary wines than by showcasing them in WiseShape concrete wine vats… with chalk!
Here proudly was born the Soalheiro Mosto Flor 2023, a wine produced from the very first drops that flow from Alvarinho grapes, before any pressing.
It is a wine that pairs very well with light dishes, such as fish and steamed vegetables.
Mosto Flor stands out for its aromatic purity and vertical structure. On the nose, it reveals intense and direct aromas, with great precision, showing a facet of the Alvarinho grape when there is no contact with the skins.
On the palate, it is fresh, incisive, and vibrant.
Alvarinho grapes benefit from a unique microclimate in the Monção and Melgaço sub-region, protected by mountains that balance rainfall, temperature, and the ideal hours of sunlight for ripening.
The contrast between warm days and cool nights helps preserve the fresh and fruity aromas of the grapes while maintaining lively and elegant acidity.
Mosto Flor, as the name suggests, is made from “must lágrima” (the free-run juice), obtained without pressing.
The must, resulting from the natural pressure exerted among the grapes when placed in the press, is carefully separated, decanted, and fermented in WiseShape vats, preserving all its purity and intensity.